เหล้าถัง สูตรผสมเหล้าขาวความอร่อย กระชากใจแม่สาวโคโยตี้

เหล้าถัง สูตรผสมเหล้าขาวความอร่อย กระชากใจแม่สาวโคโยตี้

การดื่มเหล้านั้นคนสมัยนี้แตกต่างจากเมื่อก่อนอย่างหนึ่ง คือ เมื่อก่อนการดื่มเหล้าจะหมายถึงการดื่มเหล้าจริงๆ ไม่มีอย่างอื่นผสมปนเปกันเลย เรียกว่า เหล้ากับโซดา น้ำแข็ง น้ำเปล่าเท่านั้น ไม่ได้มีสูตรอะไรพลิกแพลงเท่าไร แต่ตอนนี้มีอินเตอร์เน็ตความรู้เรื่องเหล้าก็แพร่หลายไม่แพ้ความรู้เรื่องอื่นด้วย สูตรผสมเหล้าให้ได้อะไรใหม่มาเปลี่ยนบรรยากาศก็เยอะขึ้นด้วย บางเพจถึงกับเปิดช่องให้ทางบ้านส่งสูตรผสมเหล้า(คอกเทล)ของตัวเองมาแนะนำกันมาดูว่ามีสูตรไหนน่าสนใจบ้าง เข้มแบบไทยๆ สูตรแรกเอาใจคนชอบกินเพียว กินเหล้าป็อก เหล้าเป็ก แบบเข้มๆ เต็มๆ อึกแล้วจบเลย สูตรนี้มีวัตถุดิบก็คือ เหล้ารวงข้าวซิลเวอร์ มะนาว เกลือ สไปร์ แล้วก็แก้วเป็ก วิธีการก็ไม่ยาก ใส่เหล้าลงไปสักครึ่งเป็ก ตามด้วยเกลือ มะนาว ปิดท้ายด้วยสไปร์ท(อย่าใส่เยอะเดี๋ยวฟู่แล้วล้น) จากนั้นคนให้เข้ากันสักสามรอบ แล้วจัดอึกเดียวหมดเป็ก รับรองว่า แรง ซาบซ่าส์ เปรี้ยว เค็ม จิ๊ดจนต้องขออีกเข้มแบบไทยๆ ไม่เบาแต่มึน สูตรต่อไปหลายคนเห็นรายชื่ออาจจะคิดว่าไม่เท่าไร แต่เชื่อไหมว่าพอกินเข้าไปแล้วมันก็ทำให้เรามึนได้แบบไม่รู้ตัวเหมือนกัน ส่วนผสมก็มีสเมอนอร์ฟกระป๋องดำ, ไวน์ฟูลมูน และน้ำผลไม้กล่อง วิธีการก็ไม่ยากเตรียมแก้วใหญ่ไว้ 1 ใบ แล้วเอาส่วนผสมมายัดใส่กันเลย อยากเข้มมากก็เน้นแอลกอฮอล์ อยากอยู่ยาวก็เน้นน้ำผลไม้(แต่จะทำให้หวานนะ) จากนั้นใส่น้ำแข็งก็ดื่มได้เลย รสชาติออกหวานนำ แต่บอกเลยว่าดื่มไปดื่มมาหนักหัวแบบไม่รู้ตัว รูบี้ วอดก้า สูตรนี้ก็ต้องยอมรับว่า คิดได้ยังไง ส่วนผสมมีอยู่ว่า เครื่องดื่มวิตซีสีส้ม กับสีแดง อย่างละขวด(แต่ถ้าใครชอบเปรี้ยวจัดสีเหลือง) แล้วก็ว็อดก้า วิธีการไม่มีอะไรมาก เอาวิตซีใส่ลงไปก่อน 1 ตามด้วยวอดก้า แล้ว ปิดท้ายด้วยวิตซีอีกสีหนึ่ง จะชงเป็นแก้วเป็ก หรือ แก้วดื่มใส่น้ำแข็งก็ได้ จุดเด่นเป็นเรื่องความหอมหวานสดชื่น แต่ความมึนบอกเลยว่าจัดเต็ม Shining redbull ตัวนี้บอกเลยว่าสุดจริงมาก ทั้งแรง สดชื่น บาดคอ แต่สะใจ ส่วนผสมกระทิงแดง, น้ำชามะนาวลิปตัน, เจลลี่ลินจี่, แสงโสม วิธีการผสมเริ่มจากเทแสงโสมไปสัก 4 ฝา(หากอยากเข้มก็จัดลงไปอีกได้) เทตามด้วยกระทิงแดง น้ำชามะนาวลิปตันไอซ์ที คนให้เข้ากันแล้วปิดด้วยเจลลี่ลิ้นจี่ แทนใส่แก้วดื่มได้เลย เราจะไม่ได้กลิ่นเหล้าเลย กลิ่นลิ้นจี่กับชามะนาวกลบหมด แต่พอดื่มลงไปเท่านั้นแม่คุณเอ๋ย สุดจริง ไปลองกันได้

สูตรค็อกเทล (ผลไม้) ที่ไม่เหมือนใคร

สูตรค็อกเทล (ผลไม้) ที่ไม่เหมือนใคร

ประเทศไทยเราเชื่อว่าเรื่องความร้อน ฤดูร้อนเราไม่แพ้ใครเหมือนกัน อากาศร้อนบ้านเรานี่มันร้อนตับแตกจริงๆ ซึ่งหนึ่งที่จะช่วยเราดับร้อนได้ดีก็คือ น้ำหวาน น้ำเย็น ได้กินสักแก้วคงสดชื่นได้ดีทีเดียว หากใครเบื่อน้ำหวาน กาแฟ น้ำอัดลมที่เคยกินมา อยากได้อะไรใหม่ๆ แตกต่างจากเดิม เรามีค็อกเทล ผลไม้ เอาไว้สู้ร้อนไปลองทำกัน สตรอเบอร์รี่เลมอน สูตรแรก เอาใจคนชอบอะไรที่มันเปรี้ยวหน่อย รับรองว่าสูตรนี้โดนใจ เริ่มจากเตรียมของกันก่อน สตรอเบอร์รี่ 1-2 ผล(ต่อ1ถ้วย) น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำมะนาว น้ำเลมอน และน้ำแข็ง วิธีการทำไม่ยาก ผสมสตรอเบอร์รี่ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำมะนาว ลงในหม้อ ตั้งไว้คนให้เข้ากัน น้ำตาลทรายเทลงไป เมื่อเข้ากันดีพักให้เย็น จากนั้นเอาน้ำที่ได้ไปปั้นให้เข้ากัน จากนั้นน้ำแข็งใส่แก้วไว้รอ แล้วเทที่ผสมลงไป ตามด้วยน้ำเลมอนเนด เพียงเท่านี้ก็ได้ทั้งสดชื่น เปรี้ยวถึงใจ ค็อกเทลสีฟ้า เวลาไปทะเลบางทีก็อยากจะดื่มอะไรสักอย่างให้สดชื่นตามไปด้วย เราแนะนำสูตรนี้เลย ส่วนผสมน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า(สำคัญมาก) น้ำกะทิ น้ำสับปะรด น้ำมะนาว น้ำแข็ง โซดา วิธีการทำผสมน้ำเชื่อมกับน้ำเกรนาดีนสีฟ้าไว้ด้วยกัน เทใส่แก้วรอเสิร์ฟ จากนั้นมาเตรียมน้ำเชื่อมเกรนาดีน น้ำกะทิ น้ำสับปะรด น้ำมะนาว เทรวมในกระบอกผสมแล้วเขย่าให้เท่ากัน จากนั้นผสมลงไปรวมกับที่เตรียมไว้ในแก้ว อย่าลืมเทโซดาลงไปด้านบน เสริฟ์นั่งกินริมทะเลเข้ากัน ค็อกเทลสีม่วง หากเราเบื่อน้ำสีเดิมๆ เราขอแนะนำค็อกเทลสีม่วงแก้วนี้รับรองว่าสวย น่ากิน อร่อยด้วย รสชาติสดชื่นส่วนผสมมีใบสะระแหน่ เกลือป่น น้ำตาลทราย เปลือกมะนาว น้ำแข็ง น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น วิธีการ นำใบสะระแหน่ เกลือป่น น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันเทใส่จาน จากนั้นมะนาวมาทาปากแก้วเอาไว้แล้วคว่ำใส่ เพื่อให้ได้ส่วนผสมขอบปากแก้ว จากนั้นผสมเครื่องดื่มน้ำแข็งลงไปก่อน จากนั้นเทน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำสปาร์คลิ่ง วางใบสะระแหน่ด้านใบ เสิร์ฟได้เลย ค็อกเทลแตงโม แตงโมจัดว่าเป็นผลไม้ที่ดับร้อนได้ดีมาก ปกติเอาแตงโมแช่เย็นกินก็ดับร้อนได้แล้วนะ แต่ถ้าเอามาทำค็อกเทลก็จะได้ไปอีกแบบหนึ่ง ส่วนผสมมีทั้งเนื้อแตงโม น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ขิงสด แตงกวา โซดา น้ำแข็งบด วิธีการทำเอาเนื้อแตงโมปั้นจนละเอียดเอาแต่น้ำ จากนั้นเอาไปผสมรวมกับน้ำตาลทราย Read more »

เหล้าขาว 40 ดีกรี ทำผสมในรูปแบบค็อกเทลก็เมาได้

เหล้าขาว 40 ดีกรี ทำผสมในรูปแบบค็อกเทลก็เมาได้

สุรา 40 ดีกรี หรือที่เรารู้จักกันในชื่อของ เหล้าขาวนั้น เชื่อว่าหลายคนเคยกิน แต่อีกหลายคนก็ไม่เคยกินมาก่อน เหล้าขาวนั้นส่วนใหญ่เรามักจะเห็นคนดื่มกันแบบเพียวเลย ดื่มจากแก้วเล็กๆที่เรียกกันว่า เป๊ก นั่นแหละ คำถามก็คือ หากเราจะใช้เหล้าขาวนี้มาผสมเป็นค็อกเทล เราจะสามารถทำได้ไหมแล้วมีสูตรไหนน่าลองบ้าง เหล้าขาว + น้ำอัดลม สูตรแรกเราขอแบบง่าย แบบหาได้ง่ายจากร้านสะดวกซื้อเลย ก็คือ สูตรเอาเหล้าขาว + น้ำอัดลม วิธีการก็ไม่ยากเอาเหล้าขาวนำไปก่อน จากนั้นใส่น้ำอัดลมเข้าไป เราสามารถเลือกโค้ก สไปร์ท น้ำเขียว อะไรก็ได้ ตรงนี้เราขอแนะนำน้ำแดงจะอร่อยสุด สี กลิ่น รสชาติ กลมกล่อมมาก คนให้เข้ากันเสร็จ จะกินเพียว หรือใส่น้ำแข็งก็ได้ ความแรงของเหล้าขาว มาตัดกับความซ่า หวานของน้ำแดง ให้ความรู้สึกมันเหมือนกำลังจะทะเลาะกันในช่องปากก่อนกลืนลงไปนี่แหละความเจ๋ง เหล้าขาว + น้ำผลไม้ สูตรนี้ก็คล้ายกับสูตรแรกแต่เพิ่มดีเทลลงไปหน่อย ส่วนผสมก็คือ เหล้าขาว + น้ำเชื่อม + น้ำมะนาว + น้ำผลไม้(ส้มหรือองุ่นดีสุดเอาอย่างเดียวพอ ไม่แนะนำให้เอาสองอย่างรวมกันมันตีกันจนรวน) จากนั้นก็คนให้เข้ากันจากนั้นใส่แก้ว น้ำแข็งรอให้ความเย็นจากน้ำแข็งทำละลายสักนิด บอกเลยดีมาก ความเข้มเหล้าขาวตามด้วยความหวาน เปรี้ยว ของน้ำมะนาวและน้ำผลไม้ ทำให้เราได้ความสดชื่นแบบมึนหัวเล็กน้อย โมจิโตไทย อีกหนึ่งสูตรค็อกเทล ระดับพื้นฐานที่กินเมื่อไรได้เรื่องตลอดนั่นก็คือ โมจิโต้ สูตรนี้เราสามารถหยิบเหล้าขาวมาประยุกต์ได้ด้วยวิธีการก็ไม่อยาก เหล้าขาว + น้ำมะนาว + น้ำเชื่อม + โซดาเย็น คนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งกับใบสะระแหน่รออยู่แล้ว ความหอมหวาน เย็นชื่นใจ แต่ตบท้ายด้วยความแรงของเหล้าขาวบาดคอ M190 สูตรนี้คงเคยได้ยินกันมาบ้าง แต่เชื่อเลยว่าไม่เคยกินกันสักที เราอาจจะเคยได้ยินแต่ชื่อยี่ห้อว่า M150 แล้ว M190 นี่มันคืออะไร เอาง่ายๆมันก็คือ M150 + 40 ดีกรี = M190 นั่นเอง เวลากลับมาจากบ้านเหนื่อยแล้วต้องการเครื่องดื่มเย็นที่ไม่ต้องการให้เมาจนเคลิ้ม แต่ต้องการให้เมาแล้วมีพลังงานสู้ต่อ ต้องสูตรนี้เลย วิธีการก็จัดมาเลย เหล้าขาวผสมกับเครื่องดื่มบำรุงกำลัง จะกินเพียว Read more »

สูตรและวิธีทำ Long island iced tea พร้อมอธิบายรสชาติ

สูตรและวิธีทำ Long island iced tea พร้อมอธิบายรสชาติ

ช่วงอากาศร้อน ๆ แบบนี้เครื่องดื่มเย็น ๆ เครื่องดื่ม cocktail ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการดับร้อนในช่วงนี้ หลายคนก็อาจจะกำลังมองหาเครื่องดื่มสำหรับงานปาร์ตี้ ซึ่งหากเป็นปาร์ตี้สำหรับผู้ใหญ่แล้วล่ะก็ cocktail ก็ถือเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้เลยทีเดียว ด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ที่สามารถถูกสร้างสรรค์อยู่ได้ตลอดเวลาแต่สีสันที่สวยงามของ cocktail นั้นก็นับว่าเป็นเครื่องดื่มที่น่าลองมากเลยทีเดียว สำหรับเครื่องดื่ม cocktail ก็มีหลายสูตรหลายเมนูด้วยกัน แต่ก็มีสูตรหนึ่งที่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวกันระหว่างขิงกับน้ำมะนาว อย่างเมนูที่ว่า Long island iced tea ที่ผสมส่วนผสมทุกอย่างด้วยกันอย่างลงตัว โดยคาดการว่าสูตรนี้ถูกคิดค้นที่ Long Island ในนิวยอร์ก ด้วยว่าในช่วงทศวรรษ 1970 ที่มีส่วนผสมได้แก่ วอดก้า (Vodka) ½             ออนซ์ ตากีล่า (Tequila) ½ ออนซ์ จิน (Gin) ½ ออนซ์ รัมขาว (Light Rum) 1              ออนซ์ ทริเปิล เซค (Triple Sec) ½ ออนซ์ น้ำมะนาว (lemonade) ½ ออนซ์ โคคา-โคล่า (coca-cola) วิธีทำ ใส่น้ำแข็งลงไปประมาณ ¾ ของแก้ว เป็นแก้วยาว Long drink ขนาด 8-10 ออนซ์ ริน วอดก้า (Vodka) , ตากีล่า (Tequila) , จิน (Gin) , รัมขาว (Light Rum) , ทริเปิล เซค (Triple Sec) และน้ำมะนาวลงไป หลังจากนั้นเท โคคา-โคล่า (coca-cola) ตามลงไปจนเต็มแก้ว คนเบา ๆ พร้อมเสิร์ฟตกแต่งด้วยมะนาว โดยที่มาของชื่อที่มีคำว่าชาทั้งที่ส่วนผสมไม่ได้มีส่วนผสมของชาแม้แต่น้อย นั่นก็เพราะ สีสันที่คล้ายกับสีของชาเป็นอย่างมากและด้วยรสชาติที่ดื่มง่ายทำให้เกิดอาการที่ทำให้ผู้ดื่มเกิดอาการมึนเมาได้ง่ายเลยเป็นที่มาให้เกิดชื่อนี้ขึ้น ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ถนัดดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Read more »

สูตรและวิธีทำ Around The World กับรสชาติที่ควรต้องมาสัมผัส

สูตรและวิธีทำ Around The World กับรสชาติที่ควรต้องมาสัมผัส

การทำเจ้า Around The World ก็มีอยู่หลายสูตรด้วยกัน อย่ารอช้า เรามาดูกันเลยดีกว่าว่ามันมีสูตรและขั้นตอนการทำอย่างไร OCEAN DRIVE สูตรนี้มีที่มาจากแดนไกลถึงบาฮามาส ส่วนผสม :                 วอดก้าแอบโซลูทอีลิกซ์ 2 ออนซ์ น้ำสับปะรด 1 ออนซ์ น้ำเสาวรส (เฉพาะน้ำ) 2 ออนซ์ น้ำเชื่อมอากาเว่ 1 ออนซ์ น้ำมะนาว 1 ออนซ์ พริกป่น 2 หยิบมือ ใบมะกรูด 2 ใบ วิธีทำ :      เริ่มแรกให้ทำการบดใบมะกูดเพื่อที่จะเอาน้ำของมัน หลังจากที่ได้น้ำของใบมะกูดมาแล้วให้นำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เขย่าให้เข้ากัน แล้วเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งอยู่ สุดท้ายตกแต่งด้วยเสาวรสและพริกแห้ง รสชาติ :    รสชาติจะออกไปทางเปรี้ยวจากผลไม้ เมื่อผสมกับแอลกอฮอล์ด้วยแล้วยิ่งลงตัว   LA QUINCEAÑERA สูตรนี้มีที่มาไกลถึงประเทศแม็กซโก ส่วนผสม : เตกีล่าเอเวียนซิลเวอร์ 2 ออนซ์ น้ำเชื่อมอากาเว่ 3/4 ออนซ์ กีวีฝาน 5 ชิ้น ใบมินต์ขนาดใหญ่ 5 ใบ น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์ เหล้าบิทเทอร์ ใบมินต์สำหรับตกแต่ง น้ำแข็งก้อนเล็ก วิธีทำ :      ใส่พวกส่วนผสมต่างๆ แล้วบดและบดให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้ว แล้วโปะน้ำแข็งบดไว้ด้านบนให้เกิดเป็นโดม หยดเหล้าบิทเทอร์ลงไปเล็กน้อย ตกต่างต่อด้วยใบมินต์ รสชาติ :    คุณจะรู้สึกเหมือนได้กินน้ำแข็งใส มีรสชาติผสมกันอย่างลงตัวระหว่างผลไม้กับแอลกอฮอล์   CRETAN LIMONADA สูตรนี้มีที่มาจากกรีซ ส่วนผสม : เหล้ามาสตีฮา 2 ออนซ์ น้ำเลมอน 1 ออนซ์ น้ำทับทิม 3/4 ออนซ์ น้ำโทนิค เหล้าคอนโทร Read more »

อุปกรณ์ที่ใช้ทํา cocktails ที่นักบาร์เทนเนอร์ควรใช้ให้เป็น

อุปกรณ์ที่ใช้ทํา cocktails ที่นักบาร์เทนเนอร์ควรใช้ให้เป็น

ถ้าคุณเคยไปนั่งในบาร์แล้วสั่งเครื่องดื่มค็อกเทลกิน จะสังเกตเห็นได้ถึงเครื่องมือหลากหลายชนิด ที่เหล่าบาร์เทนเดอร์หยิบยกขึ้นมาแสดงการผสมเครื่องดื่มต่างๆ อย่างพริ้วไหว จากเครื่องมือที่ทำมาเพื่องานนี้โดยเฉพาะ แล้วมันมีอะไรบ้างล่ะ แต่ละอย่างมีหน้าที่ทำอะไร วันนี้จะพาไปแนะนำเครื่องมือแต่ละชนิดที่ใช้สำหรับทำค็อกเทลโดยเฉพาะ รวมไปถึงยี่ห้อที่น่าสนใจ ตามไปดูกันเลยครับ ถ้วยตวง (จิ๊กเกอร์) หรือเรียกกันติดปากว่าจิ๊กเกอร์ ถือเป็นเครื่องมือสำคัญอันดับแรกของการทำค็อกเทลเลยก็ว่าได้ ใช้สำหรับตวงปริมาณของเหลวที่จะใช้ผสม แต่ถ้าคุณเห็นบาร์เทนเดอร์ชื่อดังผสมแล้วจะรู้ได้เลยว่าเขาแทบไม่ได้ใช้เจ้าถ้วยตวงนี้เลย แต่สำหรับมือใหม่สิ่งนี้ถือวาขาดไม่ได้เป็นอันขาด การเทส่วนผสมผิดพลาดเพียงเล็กน้อยจะทำให้รสชาติและความสมดุลต่างๆ ของเครื่องดื่มเราเพี้ยนไปในทันที ในการเลือกซื้อจิกเกอร์ ควรดูความแข็งแรง และการทำความสะอาดง่าย ต้องเป็นถ้วยที่ทำจากสแตนเลสเท่านั้น โหลเขย่า (เชคเกอร์) แบรนด์ที่นิยมใช้กันของบาร์เทนเดอร์ชื่อดัง เห็นคงจะไม่พ้นของยี่ห้อ Boston Shaker ที่ทำวัสดุคุณภาพสูง ด้วยสแตนเลสทั้งใบ ฝากรอง (สเตรนเนอร์) หลังจากเครื่องดื่มผสมกันได้อย่างลงตัวแล้ว สิ่งสุดท้ายก่อนทำการเสิร์ฟให้ลูกค้า คือทำการกรองของเหลวหรือส่วนเกินต่างๆ ให้หมดโดยการใช้ฝากรองครอบและเทบนลงแก้ว ตัวกรองมีหลากชนิด อาจจะเป็นกรองแบบตะแกรงธรรมดา แต่หากต้องการความรวดเร็ว และมีประสิทธิภาพควรเลือกใช้แบบ Hawthorne strainer โดยจะมีความพิเศษตรงที่ด้านล่างฝาจะมีขดสปริงสแตนเลสที่สามารถปรับเข้าได้กับขอบแก้วทุกชนิด ช้อนบาร์ ช้อนราคาถูก และน้ำหนักที่ไม่ได้สัดส่วน อาจะทำให้งานในการทำค็อกเทลเป็นอะไรที่น่าหงุดหงิดพอสมควร แต่ไม่ใช้กับช้อนคุณภาพดีหลายๆ ยี่ห้ออย่าง Swissmar ที่ผลิตขึ้นจากวัสดุเกรดสูงทั้งชิ้น โดยไม่มีข้อต่อใดๆ มีความเรียบ และหรูหราในเวลาเดียวกัน มาพร้อมกับน้ำหนักที่จับถนัดมือ ส่วนท้ายช้อนทำให้นูนขึ้นมาเพื่อให้ใช้มือทุบเพื่อบดสมุนไพรต่างๆ ได้ ชุดทำน้ำแข็ง ขอแนะนำตัวช่วยในการทำน้ำแข็ง Neat Ice Kit ที่จะช่วยให้การทำน้ำแข็งเป็นเรื่องง่ายๆ เหมาะสำหรับการทำน้ำแข็งใส่เครื่องดื่มทุกชนิด ไม่ว่าจะก้อนเล็กหรือ ก้อนใหญ่ มาพร้อมกับสิ่วเหล็กขนาดเล็กที่จับได้ถนัดมือใช้สำหรับตัดน้ำแข็งให้ได้ขนาดตามที่ต้องการได้สะดวกยิ่งขึ้น

รวมวิธีการน่ารู้หากอยากเป็นบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ

รวมวิธีการน่ารู้หากอยากเป็นบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ

ก่อนที่คุณจะเข้ามาอยู่ในตำแหน่งที่สำคัญในบาร์ได้ คุณจะต้องเริ่มจากการเป็นเด็กหลังร้านเสียก่อน เริ่มจากงานทำความสะอาดเค้าเตอร์ การเติมเหล้าและเครื่องดื่มต่างๆ ขอยกตัวอย่างเรื่องจากชีวิตคนหนึ่ง เขาเริ่มจากการทำงานเป็นเด็กเซิร์ฟทั่วไป คอยช่วยงานตอนที่บาร์เทนเดอร์งานล้นมือ จนกระทั่งบาร์เทนเดอร์รู้ว่าเขาแอบเรียนสูตรทำค็อกเทลด้วยตัวเองทั้งหมด จึงได้จ้างงานเขาเป็นผู้ช่วยบาร์เทนเดอร์ การทำงานหนักก็เป็นเรื่องที่ดี แต่บ้างครั้งคุณก็จำเป็นต้องทำทุกทางเพื่อให้ตัวของคุณได้มีโอกาสในวงการนี้ การเข้าเรียนในคอร์สบาร์เทนเดอร์เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่จะมีประโยชน์อย่างมาก ในการช่วยยกระดับความรู้และความสามารถของตัวเรา แต่ก็ไม่สามารถสร้างประสบการณ์ในการเป็นบาร์เทนเดอร์ของจริงได้ แต่ถ้าหากคุณต้องเลือกระหว่างการเรียนในห้องเรียน กับการทำงานจริงในหลังร้าน ขอแนะนำว่าให้เริ่มทำงานหลังร้านก่อน ในบางคอร์สอาจจะดีจริง แต่การได้เห็นการทำงานจริงของบาร์เทนเดอร์ และการได้มีความสัมพันธ์ร่วมกันในระหว่างนั้น จะช่วยให้การงานในอาชีพคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน อาชีพนี้เป็นการงานแรงกายล้วนๆ บาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่จะมีอาการบาดเจ็บในส่วนของข้อศอกซะส่วนใหญ่ จากการเขย่าผสมเครื่องดื่มตลอดเวลาที่ทำงาน ที่ต้องยืนกว่า 10 ชั่วโมง อาจจะมีอาการเจ็บหลังตามมาอีกด้วย เราสามารถช่วยบบรรเทาอาการเหล่านี้ได้บ้าง จากการเลือกซื้อรองเท้านุ่มๆ ที่ใส่แล้วสบาย หรือปลีกตัวไปพักบ้างเล็กน้อย ให้กล้ามเนื้อได้ผ่อนคลายบ้าง รวมไปถึงฝึกท่าในการผสมค็อกเทล เพื่อช่วยให้ทำงานได้ในระยะยาวขึ้น หากคุณกำลังมองหาความก้าวหน้าไปอีกขั้น อย่างการเป็นผู้จัดการบาร์ คุณควรไปลงเรียนในสาขาบริหารธุรกิจเสียก่อน หลายคนอยากเป็นบาร์เทนเดอร์ เพราะมันดูเท่ สาวๆ ชอบ บาร์ก็เป็นเหมือนธุรกิรูปแบบอื่นๆ หากคุณจะมาบริหารมัน จำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับราคาของเครื่องดื่มแต่ละชนิด วิธีจัดการกำไรต้นทุน ในหลายบาร์ดังๆ จะมีการจัดประชุมขึ้นเพื่อชี้แจงเรื่องต่างๆ ในภายบาร์ของต้น การบริหารเบื้องต้น ราคาของในตลาด แต่ก็เพียงเป็นส่วนเล็กน้อยเท่านั้นที่เก็บมาใช้ได้จริง การจะเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ดีได้ จำเป็นต้องทำเครื่องดื่มตามที่ลูกค้าขอได้ เพราะส่วนใหญ่จะถูกขอให้ทำเครื่องดื่มแบบเดิมๆ หรือเป็นชุดที่จัดไว้แล้ว แต่สำหรับการทำสิ่งใหม่ๆ ให้กับลูกค้า ถือเป็นงานที่สุดยอดสำหรับบาร์เทนเดอร์แล้ว เขาจะต้องใช้ความสามารถทั้งหมดที่เคยมี เพื่อใช้ในการผสมเครื่องดื่มที่อร่อยให้ตามที่ลูกค้าต้องการ และมันอาจจะกลายมาเป็นสุดยอดคอกเทลก็ได้

Mojito สุดยอดค็อกเทลสุดป็อบที่สาวๆ นิยมมากที่สุด

Mojito สุดยอดค็อกเทลสุดป็อบที่สาวๆ นิยมมากที่สุด

ค็อกเทล Mojito จัดเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากในหมู่สาวๆ ที่อยากดื่มแอลกอฮอล์ แต่ไม่ชอบเครื่องดื่มๆ หนักๆ ค็อกเทลชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศคิวบา ส่วนรสชาตินั้นจะให้ความรู้สึกสดชื่น ดื่มเพลินๆ ชื่นใจ มีส่วนผสมของน้ำผลไม้ และความหอมของใบมินต์ สามารถดัดแปลงได้หลายรสชาติตามความชอบ และในวันนี้เรามีสูตรการทำค็อกเทล Mojito อันแสนอร่อยมาฝากกันค่ะ The Classic Mojito สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมเลยค่ะ โดยมีความเปรี้ยวของน้ำมะนาวเป็นตัวยืนพื้นนะคะ ส่วนผสม มะนาว 1 ลูกครึ่ง ใบมินต์ หรือก็คือใบสะระแหน่ 10 ใบ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำแข็งป่นละเอียด เหล้ารัม 1 ออนซ์ครึ่ง ถ้าอยากได้แรงกว่านี้ก็เพิ่มเข้าไปอีกสักครึ่งออนซ์ก็ได้ค่ะ โซดาเย็นจัด นำส่วนผสมทั้งหมดเช็คๆๆๆให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ เทใส่แก้วพร้อมดื่มได้เลยค่ะ Cherry Mojito สำหรับคุณสาวๆที่ชอบความหวานซ่อนเปรี้ยว หอมกลิ่นเชอรี่ไซรัป แถมมีลูกเชอรี่ให้แทะเล่นเพลินๆด้วยนะคะ ส่วนผสม เชอรี่สด 6 ลูก มะนาว 2 ลูก ใบมินต์ หรือก็คือใบสะระแหน่ 6 ใบ เชอรี่ไซรัป 2 ออนซ์ น้ำแข็งป่นละเอียด เหล้ารัม 2 ออนซ์ ถ้าอยากได้แรงกว่านี้ก็เพิ่มเข้าไปอีกสักครึ่งออนซ์ก็ได้ค่ะ นำส่วนผสมทั้งหมดเช็คๆๆๆให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ เทใส่แก้วพร้อมดื่มได้เลยค่ะ Watermelon Mojito สำหรับประเทศไทยคุณสามารถหาแตงโมได้ในทุกฤดูเลยนะคะ แถมยังเป็นผลไม้ที่หาซื้อง่ายและมีราคาถูก มีสรรพคุณช่วยแก้อาการกระหายน้ำด้วยค่ะ แตงโมหั่นหนาๆ 4 ชิ้น มะนาว 3 ลูก ใบมินต์ หรือก็คือใบสะระแหน่ 10 ใบ ไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม หรือจะใช้เป็นบาคาดี้ก็ได้ 10 ออนซ์ โซดาแช่เย็น 1 ขวด นำส่วนผสมทั้งหมดเช็คๆๆๆให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ เทใส่แก้วพร้อมดื่มได้เลยค่ะ Orange Mojito ส้มในประเทศไทยมีหลายสายพันธ์เลยนะคะ แต่ส้มที่จะเลือกมาทำ Mojito ควรเลือกแบบเปรี้ยวอมหวานจะอร่อยที่สุดค่ะ ส้มครึ่งลูก Read more »

Mint Julep สุดยอดเครื่องดื่มสุดฮิตในงานปาร์ตี้

Mint Julep สุดยอดเครื่องดื่มสุดฮิตในงานปาร์ตี้

สำหรับสาวๆ ที่ชอบการดื่มสังสรรค์ ปาร์ตี้ ก็คงต้องเคยลิ้มชิมรส ค็อกเทล กันมาบ้างแล้วนะคะ ส่วนใครที่ยังไม่เคยดื่มก็เกิดความสงสัยว่ามันคืออะไร เราจะมาแนะนำให้คุณรู้จักกับ ค็อกเทล กันค่ะ ค็อกเทลก็คือเครื่องดื่มผสมเหล้า ซึ่งมีส่วนผสมอื่นๆ ใส่เข้ามาด้วย เช่น น้ำผลไม้, น้ำอัดลม , โซดา , ผลไม้สด เป็นต้น โดยค็อกเทลส่วนใหญ่จะใช้เหล้า 1 ชนิด แต่บางสูตรก็ใช้มากกว่านั้น ซึ่งเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นที่นิยมของสาวๆ เพราะดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น อร่อย ดื่มง่ายซึ่งแตกต่างจากการดื่มเหล้าเพียวๆ หรือเบียร์ มีให้เลือกมากมายหลายชนิด แต่สำหรับในวันนี้เรามีสูตรการทำค็อกเทลที่เรียกว่า Mint Julep มาฝากกันค่ะ ส่วนผสมสูตร 1 -ใบสะระแหน่ 8 ใบ – น้ำเชื่อมครึ่งออนซ์ – เหล้า Bourbon 2 ออนซ์ – น้ำแข็งบดละเอียด วิธีทำ เริ่มจากนำใบสะระแหน่ และน้ำเชื่อมผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วใช้ช้อนบี้ใบสะระแหน่ให้แหลกเพียงเล็กน้อยพอให้น้ำมันแตกออกมา ไม่ต้องบี้จนมันละเอียดล่ะ ต่อมาให้เติมน้ำแข็งบดและ เหล้า Bourbon 2 ออนซ์ลงไป แต่ถ้าใครชอบเข้มๆ จะเพิ่มเหล้าลงไปอีกหน่อยก็ได้ คนหรือเช็คส่วนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้วพร้อมประดับด้วยใบสะระแหน่ 1 ช่อเล็กๆตรงปากแก้วเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ส่วนผสมสูตร 2 -ใบสะระแหน่ 8 ใบ – เหล้า Bourbon 2 ออนซ์ – น้ำตาลทรายขาว – น้ำร้อน – น้ำแข็งบดละเอียด วิธีทำ ให้นำใบสะระแหน่มาบี้ๆ ด้วยช้อนเพียงเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาวและน้ำร้อน คนส่วนผสมให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายหมดทิ้งไว้ให้น้ำร้อนคลายตัวเป็นน้ำอุ่นสักพักและจึงใส่เหล้า Bourbon เข้าไป 2 ออนซ์ ตามด้วยน้ำแข็งป่น เขย่าๆ เช็คๆ นำเทลงแก้วเสิร์ฟได้ทันที เนื่องจาก Mint Julep มีส่วนผสมของใบสะระแหน่ค่อนข้างมากจึงเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นได้ดีมากเลยล่ะ ยิ่งดื่มก่อนทานอาหารจะช่วยทำให้เจริญอาหาร Read more »

10 ค็อกเทลสูตรของราชาปิศาจ ที่ควรลองสักครั้ง

10 ค็อกเทลสูตรของราชาปิศาจ ที่ควรลองสักครั้ง

ค็อกเทลถือเป็นเครื่องดื่มอีกชนิดที่นิยมมีอยู่ในงานสังสรรค์ไม่น้อย ซึ่งความน่าสนใจของค็อกเทลมันอยู่ที่รสชาติในการผสมผสานสูตรส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ซึ่งมันก็มีค็อกเทลอยู่ประเภทหนึ่งที่เรียกว่า ค็อกเทลสูตรราชาปีศาจ ว่าแต่จะเป็นอย่างไรกันบ้างลองมาทำความรู้จักกันดู 10 ค็อกเทลสูตรราชาปีศาจ Black Devils Martini – ใช้แก้วมาร์ตินี่ทำขอบแก้วให้เปียกด้วยมะนาว จากนั้นคว่ำลงในถาดที่มีน้ำตาลส้ม ผสมเหล้ารัมสีดำ เหล้าดรายเวอร์มุธคนให้ได้ที่ แล้วเทใส่แก้วที่แช่เย็นเอาไว้ แต่งด้วยมะกอกดำ Blood Sucker – ผสมเหล้าส้ม บาร์คาดี้ พร้อมกับน้ำสับปะรด เทลงกระบอกเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง เขย่าให้ได้ที่ เทลงแก้ว เอาหลอดจุ่มน้ำราสเบอร์รี่หยดลงในแก้วให้คล้ายๆ หยดเลือดจากแวมไพร์ Bloody Brain Shooter – ใส่ว็อดการ์กับน้ำมะนาวลงในกระบอกเชคเกอร์ จากนั้นเขย่าแล้วเทลงแก้วช็อต ใช้หลอดหยดครีมไอริชลงด้านบน เอาหลอดจุ่มน้ำมะนาวมาหยุดอีกที ลักษณะที่ออกมาจะคล้ายๆ สมอง Zombie Cocktail – ผสมเหล้ารัมขาว เข้ม บรั่นดี ในกระบอกเชคเกอร์ เติมมะนาว น้ำเชื่อมทับทิม จากนั้นเทลงแก้วทรงสูงใส่น้ำแข็งบดเล็กน้อย เทน้ำส้มกับเหล่ารัมบาร์คาดี้ลงไป ตกแต่งด้วยเชอร์รี่กับชิ้นส้ม จะดูน่ารักแต่โหดร้ายมากๆ Vampire Cocktail – เทไอศกรีมวนิลา ทริปเปิ้ลเชค เหล้าหวานสีขาว เข้าด้วยกัน เทใส่แก้วค็อกเทล แล้วเอาน้ำเชื่อมทับทิมแดงมาหยดรอบๆ คล้ายเลือดที่หยดลงมา Milky Way Martini – เท สตาร์บัค ครีม ลิควัย เหล้าว็อดก้าช็อกโกแล็ต ครีม ลงกระบอกเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง เขย่าให้เข้ากัน แล้วเทใส่แก้วมาร์ตินี่ รับรองว่าหนักหน่วงแบบสุดๆ ไปเลยทีเดียว Blood Orange Margaritas – อาแก้วมาร์ตินี่มาจากนั้นถูกขอบแก้วด้วยมะนาว คว่ำแก้วลงในถาดโรยเกลือ เทน้ำส้มคั้นสดสีแดง เตกีล่า ทริปเปิ้ลเซค หรือ เหล้าส้ม ลงไปในกระบอกเชคเกอร์ เขย่าให้ได้ที่ เทใส่แก้วที่เตรียมไว้แต่งด้วยชิ้นส้ม Little Devil – เทเหล้ารัม เหล้าจิน ทริปเปิ้ล เซค น้ำมะนาว ลงกระบอกเชคเกอร์ Read more »